2023-05-10 14:56:27
✅【主料】：巧克力脆片、茄子、鸭肝、蔬菜沙拉
?【巧克力脆片】：糖粉、低筋面粉、蛋清、可可粉
?【鸭肝】：盐、糖、白胡椒粉、五香粉、干邑
?【茄子】：雪莉酒醋
?Tips：鸭肝可以选江苏连云港产的，划出树杈形状。鸭肝处理方法：把鸭肝做成鸭肝酱，身价翻倍，一秒变法餐！
自己动手做这道菜，并不难，只需要根据视频里的一些细节确定模具大小尺寸，再把整道菜分解成单一部分。困难的是食谱的创意，因为创意本身需要更高的视野，和更多的知识储备。
当然复刻这类食物还需要一定的专业知识，比如巧克力脆片需要甜点的知识，有一个基础的配方，再在配方上进行一定的调整，实验个3，5，6，7次就行了，鸭肝需要一些法餐知识，和细腻的操作。
虽然有点麻烦，不过还是做这类食物来的爽快！