2023-05-10 14:56:27
打工人的快乐?
啃鸭货
全网都在挑战周黑鸭
我不认输
今儿个就用料理锅对鸭货下手啦
㊙️准备材料：
鸭货：鸭头、鸭脖、鸭头、鸭舌（自己买超省钱啊、大号鸭舌70块钱2斤约90根）（其他鸭货视个人喜好）
素菜：海带结、豆干、鹌鹑蛋、土豆（土豆容易煮化掉）
卤料：桂皮、花椒/麻椒、八角、香叶、茴香、小米辣、冰糖、盐、红糖、生抽、老抽、黄豆酱/甜面酱
⚠️喜欢吃甜口的，多放糖
⚠️喜欢吃麻辣的，多放小米辣和麻椒
其他辅料：生姜、大葱段、料酒
㊙️步骤：
1⃣️：现将鸭货冷水下锅，放生姜、葱段、料酒去腥
开锅后，撇去浮沫、鸭货捞出、冷水洗净备用
2⃣️：锅中爆香葱姜、摆入鸭货、倒入啤酒、加入卤料
⚠️啤酒可替换成温水！但味道不如啤酒（我两罐500ml啤酒刚好）
3⃣️加盖中火煮15-20分钟、
4⃣️后加入素菜中火15分钟左右（土豆最后5分钟如果即可）
5⃣️大火收汁（汤汁大概剩余1/4）后焖15分钟左右
6⃣️盛盘待凉后冷藏一夜更入味、肉质更紧实！因为冬天气温低，我直接放在厨房啦！（天气热的时候一定要放冰箱）第二天就可以食用啦！
⚠️⚠️照着做保证从此不想再吃外面的啦！?
㊙️这次我用的锅是网红锅了（我是被颜值吸引的）：大宇多功能料理锅！好在没让我失望，功能齐全、适合2-4口之家、烤肉、火锅、西餐完全不在话下，卤鸭货估计我是第一人哈哈哈！
准备下手配套的透明蒸盘！
㊙️哦，对了，我一共买了128元的鸭货，这次食材只用了1/3，也就是才43块钱左右、43都不够买一份鸭舌的！！真的是超级省钱！！！（看最后一张图）
｜熬夜追剧零食｜自制鸭货｜周黑鸭｜省钱小妙招｜圣诞零食｜下雪啦｜